|
|
Biefstuk A La Robert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. biefstuk,kogel of haas.
50 gr. boter of magarine.
zout/peper.
1 ui.
blikje tomatenpuree 140 gr.
spuitbus gezoete slagroom, of klop klop.
cognac/vieux.
wodka.
Voorbereiding:
Snijd de biefstuk in kleine blokjes en bestrooi ze met zout en peper.
snipper de ui.
Bereidingswijze:
Fruit de ui aan en doe de blokjes biefstuk erbij, braad ze rondom bruin.Draai het vuur naar laag en doe de inhoud van het blikje tomatenpuree erbij en roer het goed door.
Voeg nu een klein scheutje cognac/vieux toe, niet te veel anders gaat het overheersen.
Nu een flinke hoeveelheid slagroom of klop klop erin doen en goed blijven roeren, tot het een mooie zachte kleur rood heeft. Verwarm een half borrelglaasje wodka in een soeplepel, steek het aan en giet het over het gerecht.
Zorg dat de afzuigkap afstaat.
Lekker met frites of een pasta en een frisse salade.
|
|
|